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Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l'amour, l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner. -Sophia Loren-

20 Jul

Tajine d'olives noires et poulet en sauce rouge

Publié par WAFIA  - Catégories :  #Plats algériens

Bonjour a tous, aujourd’hui je partage avec vous un délicieux tajine aux olives, c’est vrai qu’on a tous comme habitude de préparer ce tajine avec des olives vertes en sauce blanche mais la j’avais envie de changer un peu et je n'ai pas été déçu, j’ai même préférer ce tajine au tajine d’olives vertes en sauce blanche.

Ce tajine est un délice.

Tajine d'olives noires et poulet en sauce rouge

 Ingrédients :

- Des morceaux de poulet

- 200 g d’olives noires dénoyautées

- 4 gousses d’ail râpées

- 1 oignon râpé

- 1 tomate râpée

- 1 cuillère a soupe pas trop pleine de tomate en conserve

- 3 cuillères à soupe d’huile

- 1 feuille de laurier

- sel

- ¼ d’une cuillère à café de paprika

- ¼ d’une cuillère à café de piment fort en poudre

- ¼ d’une cuillère à café de cumin

-  ¼ d’une cuillère à café de Carvi  

- 1 cuillère a soupe de persil

- 1 cuillère a soupe de coriandre fraîche 

Tajine d'olives noires et poulet en sauce rouge
Tajine d'olives noires et poulet en sauce rouge

Préparation :

Pour enlever le gout salé d’olives noires il faut les faire tremper plusieurs fois (5 ou 6 fois) dans de l’eau en le changeant chaque 10 ou15 minutes.

Préparer la sauce on faisant revenir les morceaux de poulet dans l’huile, ajoutez l’oignon, la tomate, l’ail, laurier et le sel, puis les épices, faites revenir quelques minutes a feu doux, ajouter la tomate en conserve et deux verres d’eau, laisser cuire.

Une fois le poulet cuit ajouter les olives noires et laisser mijoter quelques minutes.

Éteindre le feu, parsemer de persil et de coriandre.

Tajine d'olives noires et poulet en sauce rouge

Bonne dégustation ...

Commenter cet article

Amarante 26/02/2015 13:40

Une réalisation très gourmande...

WAFIA 03/05/2015 00:05

Merci Amarante, bonne soirée .

Alix 19/02/2015 14:08

Un repas que toute la famille adore!!!

WAFIA 21/02/2015 22:18

Merci Alix et bonne soirée .

amour de cuisine 30/07/2014 00:41

Ca doit etre trop bon, merci

Wafia 04/08/2014 01:49

Merci chère Soulef, bises.

sherazade 22/07/2014 06:33

tres bonne idée de mettre les olives noirs, bisous

Wafia 25/07/2014 15:57

Merci Fatma, bonne journée, bises.

Nadji 21/07/2014 20:15

Tu m'invites quand tu veux.
Un plat délicieux.
A bientôt

Wafia 25/07/2014 15:56

Merci Nadji, tu sera la bienvenue a toute instant, bonne journée.

lynda 21/07/2014 16:04

humm un délicieux plat !!!!

Wafia 25/07/2014 15:56

Merci Lynda, bonne journée.

Oumbil 21/07/2014 14:14

Superbe plat, j'adore :-)

Wafia 25/07/2014 15:55

Merci Oumbil et bienvenue chez moi, bonne journée.

Chantal 21/07/2014 08:59

Ce tajine à l'air super appétissant. Je le préfère aussi avec une sauce rouge.
Chantal

Wafia 25/07/2014 15:55

Merci Chantal et bienvenue chez moi, bonne journée.

samar 21/07/2014 03:36

mmm chahitiniii tajine marka hamra avec des olives noires un regal j'apporte le pain maison et j'arrive on va saucer ce tajine loll
grosse bise el habiba

Wafia 21/07/2014 03:49

Ahhh ma chère Samar tu sera la bienvenue ma belle, saha ftourak, bises.

imane 20/07/2014 17:11

Un tajine bien savoureux !!!!!!
imane

Wafia 20/07/2014 17:12

Merci Imane et bienvenue chez moi.

imane 20/07/2014 17:11

Un tajine bien savoureux !!!!!!
imane

Wafia 20/07/2014 17:13

Merci Imane .

ptitecuisinedepauline 20/07/2014 16:27

C'est un bien joli plat!

Wafia 20/07/2014 16:45

Merci Pauline :)

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