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Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l'amour, l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner. -Sophia Loren-

31 Aug

Mini tartelettes aux fruits secs et caramel

Publié par WAFIA  - Catégories :  #Patisseries, #biscuits, #cakes

Bonjour a tous, j'espère que vous avez passé une bonne fête.

Je vous présente aujourd’hui, un petit délice vraiment irrésistible et qui a eu beaucoup de succès dans ma table de l’aid, alors si vous préparez ces petites tartelettes pensez a doublé la quantité, ça a disparues en un rien de temps, et j’étais très contente de faire plaisir a mes adorables invités.

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Ingrédients pour 50 tartelettes :

Pour la pâte :

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 2 cuillères a café de sucre glace

- 2 œufs

Pour la garniture :

- 300 g de fruits secs

- 200 g de sucre

- 10 cl d’eau

- Le jus d’un citron

- 50 g de beurre

- 2 cuillères a soupe de confiture de lait

 

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Préparation :

Versez dans un saladier, la farine le sucre et le beurre coupé en petits morceaux, bien sablez, ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène, laissez reposé 30 min.

Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur, garnissez les moules et faites cuire les fonds de tartelette à 180 pendant 15min, retirez du four et laissez refroidir.

Pour la garniture, sur feu vif mettez le sucre a fondre avec l’eau et le jus de citron , laissez réduire jusqu'à ce que ça commence a caramélisé, ajoutez le beurre et  les fruits secs entiers ou coupés en deux, retirez du feu et ajoutez la confiture de lait, garnissez vos tartes avec ce mélange.  

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Bonne dégustation …

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lesjoyauxdesherazade 04/09/2011 09:14


j'adore ces tartelettes , moi je les fasi avec une petite diffarence, mes fruit sec je les melange sur le feu avec un peu de ghee(beurre clarifié) et de miel, et la confiture de lait je la place
dans le fond de chaque tartelette, mais toutes les versions sont bonne.aussi chez moi ils les adorent, bon dimanche , biz


WAFIA 04/09/2011 21:57



Merci sherazade, j'aime bien ta version aussi et je vais l'essayer inchallah, bonne soirée.


Bisous



linda 01/09/2011 20:53


saha aidek ainsi qu'a toute ta famille un vrai régal tes tartelettes moi j'adore la confiture de lait j'ai tjrs un pot dans mon frigo lol .....bizzzzzz


WAFIA 01/09/2011 23:23






Merci Linda, c'est trés gentil de ta part, si tu aime la confiture de lait tu va adoré ces tartelettes c'est sur.


Bonne soirée et a trés bientot.


BISOUS



Nadji 01/09/2011 18:59


Saha aidek toi aussi ainsi que toute la famille.
Ces tartelettes ne peuvent être que délicieuses. Ca se voit.
A très bientôt.


WAFIA 01/09/2011 19:07



Merci Nadji, c'est trés gentil de ta part.


Effectivement c'est un délice, j'ai l'habitude de les préparé mais sans confiture de lait, mais dans cette recette la confiture de lait leurs apporte beaucoup de douceur.


A plus.



sana 01/09/2011 16:17


Aidek mabrouk koul aam wenti bkheir!!!


WAFIA 01/09/2011 17:27



Merci infiniment, c'est trop gentil de ta part, koul aam ounti bkhir aussi, inchallah béssaha wa al  hana.


bise et a bientot.



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