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Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l'amour, l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner. -Sophia Loren-

17 Aug

Vol-au-vent

Publié par WAFIA  - Catégories :  #pizzas, #quiches, #tartes et cakes salées

Bonjour, je vous présente aujourd'hui les vol-au-vent que j'ai réalisé avec une pâte feuilleté que j'ai moi même préparer, je lès trouve meilleures que celles du marché, et toute ma petite famille s'est régalée.

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Ingrédients :

Pour la pâte :

- 500 g de farine

- 50 g de beurre

- 10 g de sel

- 275 g d’eau froide

Pour le feuilletage :

- 250 gde beurre de feuilletage

Pour les vols au vent :

- Pâte feuilleté

- 1 jaune d'oeuf

 

Préparation :

Coupez le beurre en petits morceaux, mettez la farine sur un plan de travail, creusez une petite fontaine, mettez le sel et le beurre, faites dissoudre le sel et le beurre entre les doigts, mélangez puis refaites la fontaine, versez peu a peu l’eau et ramassez la pâte, laissez reposer une heure.

Faites des entrailles sur les cotés , abaissez chaque coté séparément, Mettez le beurre de feuilletage au milieu, rabattre les cotés, abaissez la pâte, rabattre les deux cotés, laissez reposé 15 mn au frais.

Refaire les trois dernières étapes six fois.

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Après que votre pâte feuilletée soit prête, découpez des cercles avec un emporte pièce, piquez chacun avec une fourchette, d’autre part découpez des cercles de la même taille que les autres, et avec un emporte pièce plus petit  faire un trou au milieu, mettez le sur le premier cercle, et badigeonnez de jaune d’œuf, Enfournez 30 mn a 180 °.

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Bonne dégustation …

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amal 22/05/2012 08:51

bonjour,je viens de te rendre visite,j'ai adoré tes roses et ton blog et surtout tes recettes c'est oum yacine qui nous a donné ton blog merci pour le partage, à bientôt

WAFIA 08/06/2012 00:20



Merci ma chere et bienvenue chez moi, bises.



Tiss 16/11/2011 01:24


waw tes vol au vent sont parfait
j'aimerais beaucoup essayé ta recette
bisou


WAFIA 16/11/2011 20:06



Merci ma chére et bienvenue chez moi.


Bonne soirée.


Bises.



sarah 13/09/2011 17:10


ils sont superbement reussis!!j avais testé les bouchées à la reine mais le ffeuilletage n était pas ausi bien monté que le tien!!!bravo wafa!!!!!


WAFIA 13/09/2011 21:52



Merci Sarah, je viens de découvrire ton blog et je l'aime bien, tes croissants sont magnifiques, bravo.


A trés bientot.


Bises



MIchèle 57 19/08/2011 07:22


Ils sont magnifiques et surement meilleurs qui sont rarement bien frais.
Bonne journée


WAFIA 19/08/2011 16:44



Merci Michéle, je viens de découvrir ton blog, trés interessant, je l'aime bien,  je l'ajoute a mes favoris.


bonne journée et a bientot.



linda 19/08/2011 01:53


et oui il y a pas mieux que le home made bravo^!!!saha shourkoum!!!


WAFIA 19/08/2011 16:42



Merci Linda, ton commentaire me fait vraiment plaisir


Saha ftourak


bises



lesjoyauxdesherazade 19/08/2011 01:20


je partage l'avis de ta famille ,ils sont trop beau ,bien réussi ma belle,grand bravo, saha shourek


WAFIA 19/08/2011 16:37



Merci Sherazade, c'est gentil de ta part, saha ftourak


bises



Ange 18/08/2011 22:00


Bonsoir, ils sont magnifiques...
Bonne continuation .


WAFIA 18/08/2011 22:11



Merci Ange .



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