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Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine familiale est l'amour, l'amour envers ceux pour qui vous cuisiner. -Sophia Loren-

20 Sep

Nougat glacé au citron et aux fruits secs

Publié par WAFIA  - Catégories :  #Desserts

Bonjour à tous, je profite du beau temps et du soleil qui brille toujours chez moi, pour partager avec vous, ce dessert glacé, un sublime nougat glacé, gourmand a souhait.

Nougat glacé au citron et aux fruits secs

Ingrédients:
- 100  g d’abricots secs
- 100 g de raisins secs
- Le jus et de deux citrons 
- Le zeste d’un citron
- 100 g de pistaches
- 100 g d'amandes
- 150 g de sucre
- 6 blancs d’œufs
- 100 g de miel
- 100 ml de crème
Pour la décoration:
- Pistaches concassées
- Quelques cerises

Nougat glacé au citron et aux fruits secs
Nougat glacé au citron et aux fruits secs

Préparation:
Couper les abricots secs en petits dés, lés mettre dans une casserole ajouter les raisins secs, le jus de citron, laisser mijoté a feu très doux jusqu'à ce que le jus soit complètement absorbé, laisser refroidir.
Dans une poêle griller les pistaches et les amandes, laisser refroidir, Concasser grossièrement, Réserver.
Monter les blancs en neige, au même temps, faire chauffer le sucre avec 5 cuillères a soupe d’eau, quand le sirop est épais verser le sur les blancs d'œufs montés, continuer à travailler jusqu'à tiédissement.
Monter  la crème en chantilly, l’ajouter à la meringue, ajouter le miel, les fruits secs, les abricots et les raisins secs, le zeste de citron, bien mélanger.
Verser dans des petits moules en silicone,  mettre au congélateur pendant au moins 12 heures.
Démouler, décorer de pistaches concassées et d’une cerise.

Nougat glacé au citron et aux fruits secs

Bonne dégustation…

Commenter cet article

mamati 12/07/2014 11:22

hmmm ca a l air super bon !!!! et sa viens du coeur surtout du bidon merci pour ta recette

Wafia 12/07/2014 15:16

Merci Amamti, je t'en prie c'est avec plaisir, ah oui surtout du bidon lol, bonne journée et a bientôt.

sarah 02/10/2013 10:08

hummmmmm que c'est bonnn!

Wafia 02/10/2013 15:44

Merci Sarah, bises.

amour de cuisine 26/09/2013 20:03

huuuuuuuuum, que ca doit etre bon, j'aime bien.

Wafia 26/09/2013 20:40

Bonsoir Soulef, ah oui c'est si bon, merci ma chère, bonne soirée, bises.

Aux délices du palais 24/09/2013 11:27

Salam ma chère j'espére que tu vas bien yatik saha c'est une pure gourmandise miammm bisous ma belle.

Wafia 24/09/2013 11:45

Salam ma chère, tellement contente de te revoir,je vais bien hamdoullah et j’espère que toi aussi, merci Saléha wa allah isalmak, bises.

Assia 23/09/2013 19:36

Rhooo la tuerie , je m'en lèche les babines hmmmm:)Belle soirée Wafia

Wafia 23/09/2013 23:05

Merci beaucoup Assia et bonne soirée a toi aussi, bises.

samar 23/09/2013 18:17

ben tu vois la mienne est entrain de prendre ds le congel hihihih mais dommage je viens de voir la tienne car les ingredients ne sont pas pareil ds celle que j'ai pris il y a les jaunes et les blanc :) du coup j'espere qu'elle sera bonne quand meme et pas de fruits sec :((((( bref la tienne franchement visuellement elle me fait saliver :)

Wafia 23/09/2013 18:49

Salam Samar, merci, moi je suis sure que ta glace sera super bonne, tiens moi u courant quand tu va la goûter, laisse moi une part aussi stppppp, bises ma belle.

RATIBA 21/09/2013 23:31

hummm un jolie dessert bien gourmand bisous

Wafia 21/09/2013 23:37

Merci chère Ratiba, bonne soirée et bonne nuit, bises.

amour de cuisine 21/09/2013 16:38

salam aleykoum,

c'est un super delice !!!

Wafia 21/09/2013 16:40

Waa alayki salam Soulef, merci infiniment, a plus.

Nadji 21/09/2013 11:49

On peut passer goûter chez toi aujourd'hui.
Un nougat des plus tentants.
A bientôt

Wafia 21/09/2013 12:11

Bonjour Nadji, marhba bik, avec plaisir tu sera la bienvenue, merci bon week-end, bises.

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