Gâteau léger aux pommes caramélisées

Bonjour a tous, aujourd’hui je vous présente  un gâteau de pommes caramélisées, léger, simple et si délicieux …

Ingrédients :

* Pour le gâteau :

- 4 oeufs

- 100 g de sucre

- 80 g de beurre fondu 

- 120 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- vanille 

- 3 pommes

* Pour le caramel :

- 15 morceaux de sucre

- 3 cuillères a soupe d'eau

- 1 cuillère de vinaigre

- 20 g de beurre

Préparation :

- Préchauffez le four à 180°C .

- Dans une casserole, faites chauffer les 15 morceaux de sucre avec 3 cuillerées à soupe d'eau, et une cuillère de vinaigre, laisser cuire jusqu'à la caramélisation avant d'éteindre le feu ajouter le beurre et bien mélanger .

- Beurrez le moule et versez le caramel .

- Pelez les pommes, ôtez le coeur, et coupez-les en quartier .

- Disposez les pommes sur le caramel .

- Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .

- Ajoutez la levure, le beurre fondu, la farine et la levure, bien mélanger .

-Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation .

- Versez la pâte sur les pommes .

- Faites cuire le gâteau pendant 30 mn .

- Laissez tiédir avant de le démouler .

Bonne dégustation …