plats algeriens - WAFIA CUISINE

Nouasser Tunisienne

Bonjour a tous, aujourd’hui je vous emmène en voyage dans un beau pays, le pays du jasmin ‘’la Tunisie’’, un pays accueillons et chaleureux par la bonté et la générosité de ses habitants, le pays de mille et une saveurs et des parfums sublimes et subtiles...

Tajine d'olives noires et poulet en sauce rouge

Bonjour a tous, aujourd’hui je partage avec vous un délicieux tajine aux olives, c’est vrai qu’on a tous comme habitude de préparer ce tajine avec des olives vertes en sauce blanche mais la j’avais envie de changer un peu et je n'ai pas été déçu, j’ai...

Bourek a la pate au poulet et au fromage

Bonjour à tous, aujourd’hui je vous propose un délicieux Bourek à la pâte faite maison, j’ai choisi de le farcir au poulet et fromage mais vous pouvez varier les farces (viande hachée, fruits de mer, purée de pommes de terre, fromage …) Ingrédients :...

Couscous de Laghouat

Bonjour a tous, aujourd’hui je vous propose la recette du couscous comme on le prépare dans la région de Laghouat, une ville située au sud de l’Algérie a 400 km d’Alger. Ce couscous est vraiment riche en goûts et en saveurs, un régal. Ingrédients : Pour...

Késra Bédwa (Galettes feuilletées aux épices)

Bonjour a tous, après la recette des G alettes farcies aux tomates séchées est comme promis voici la recette de la késra bédwa, une recette traditionnelle algérienne de la région de Laghouat, des galettes de Msemens farcis de carottes et d’oignons verts,...

Réchta en sauce rouge

Bonjour à tous, aujourd’hui je partage avec vous mon déjeuner du Vendredi, une Réchta en sauce rouge très délicieuse, savoureuse et agréablement piquante. Ingrédients: - 1 kg de Réchta - Morceaux de viande d’agneau - 1 poignet de pois chiches - 1 gros...

Galettes farcies aux tomates séchées

Bonjour a tous, aujourd'hui je vous propose une recette traditionnelle algérienne, assez proche des Mhajeb ou de la Kesra bedwa (recette a venir prochainement), une galette a base de semoule farcie aux tomates séchées et aux oignions verts. Ingrédients:...

Tajine d’agneau aux champignons, pommes de terre au four

Bonjour a tous, je vous propose une recette de tajine d’agneau aux champignons, un tajine avec une sauce onctueuse et délicieuse. Pour accompagner ce tajine j’ai préparé des pommes de terre au four. Ingrédients : Pour le tajine : - 500 g de viande coupée...

Choux farci au poulet

Bonjour a tous, aujourd'hui je vous propose un plat délicieux que j’aime bien préparé durant la saison des choux. Ingrédients: - Morceaux de blanc de poulet - 2 c à s d'huile - 1 oignon râpé - 2 carottes coupées en rondelles - sel et poivre. - 1/2 c a...